Eigentlich ist es schon ein bisschen ironisch, dass man im Inland bleibt, um sich mit dem Thema Globalisierung zu beschäftigen. Wenn ich aber auf das Erlebte zurückblicke, so waren wir doch recht global unterwegs. Kulinarisch haben wir fast jeden Kontinent gestreift, aber auch thematisch schaute bei der Akademie jeder über seinen (fachlichen) Tellerrand und über → mehr…